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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA
Prodotto solo nelle annate migliori, proviene da uve di Sangiovese 100%.
Selezionate nei vigneti di Castelnuovo dell' Abate (Montalcino), sono vendemmiate nella prima decade di ottobre.
La vinificazione avviene con rimontaggi tradizionali e con una macerazione che supera i 30 giorni.
Dopo la macerazione, il vino viene invecchiato in botti di rovere di Slavonia, per un periodo di 48 mesi. Successivamente si procede all' imbottigliamento, per un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi prima della commercializzazione. |
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