Proviene da uve di Sangiovese 100%.
Per il Brunello di Montalcino DOCG le uve vengono vendemmiate nel mese di settembre/ottobre, al raggiungimento dell’ottimale grado di maturazione.
Prodotto da uve Sangiovese 100%, vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con lunga macerazione e rimontaggi tradizionali.
Dopo la Malolattica, il vino viene invecchiato almeno 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Successivamente si procede all’imbottigliamento e si lascia affinare fino al raggiungimento del termine dei 4 anni.
Immesso in commercio al 5° anno dalla vendemmia, il Brunello di Montalcino Cantina Fornacina è un vino di grande personalità, dal profilo variegato e affascinante. Ottimo in abbinamento a carni rosse, stufate o grigliate, ideale anche con formaggi stagionati.
Caratteristiche
- Colore
- Rosso rubino con riflessi granati, dovuti all' invecchiamento.
- Profumo:
- Intenso di frutta rossa e matura, con note speziate.
- Gusto
- Pieno, persistente, con tannini morbidi ed eleganti.
